Написание SOAP-сервиса

Spring Web Services (Spring-WS) — модуль для создания SOAP-сервисов в Java, отдельный от Spring MVC (который рассчитан на REST).

@Endpoint                                          // аналог @RestController, но для SOAP
class UserEndpoint {

    @PayloadRoot(namespace = "http://javaguide.ru/users", localPart = "GetUserRequest")
    @ResponsePayload
    GetUserResponse getUser(@RequestPayload GetUserRequest request) {
        User user = userService.findById(request.getUserId());
        GetUserResponse response = new GetUserResponse();
        response.setName(user.getName());
        return response;
    }
}

Классы запроса/ответа (GetUserRequest, GetUserResponse) обычно генерируются автоматически из XML-схемы (.xsd) — пишешь схему данных один раз, инструменты (JAXB) генерируют Java-классы под неё.